果實

 莖的構造

 莖的質地

 生長型態

 莖的功能

 莖的形狀

 學習單  挑戰區    

認識植物的莖

      莖為植物的營養器官之一,主要有支持運輸的功能。一般植物的莖大多呈直立狀態,但也有許多植物的莖已演變成其它的形狀,而具有特殊功能,則可稱為變態莖,如匍匐莖、攀緣莖等。不論莖的外形變化成任何的形狀,都具有莖的基本特徵:莖上固定的地方會長出葉、葉腋處可長出芽、葉與芽出生的地方叫做、兩節之間的莖叫做節間。

      一、莖的構造

      1、節:枝條或葉於莖上著生的位置。

      2、節間:兩節間的部分。

      3、枝條:自主幹分叉出較小的枝幹。

      4、小枝:自枝條再分枝而生的較細枝條。

      5、樹皮:樹皮是樹木的皮膚,可以保護樹木不受動物和真菌的侵襲,還可以維持樹內的水 分,免得樹木脫水而死。樹皮上還有「皮孔」,是植物用來呼吸的氣孔。有些樹的樹皮還具有防火性。樹皮是由兩層組織共同組成的。內層是木栓形成層,由不斷在分裂生長的活細胞所構成。隨著樹木逐漸成長,靠 近樹木外緣的活細胞,會因為缺乏水分和養分而死亡。死亡的活細胞就成了樹皮的外層 組織,並且形成一圈高度保護作用的防護罩。

       6、樹幹:當形成層開始分裂,樹幹、樹枝、樹根就越長越粗。新分化出來的細胞會在樹 幹形成一圈圈明顯環紋,這就是一年增加一圈的年輪。位於形成層邊緣的是「邊材」,是由活細胞組成的,較中心的部位是「心材」,細胞已死,所以很多老樹根 部附近的心材部分都已腐爛,卻還能存活。樹皮的成長:每年樹皮木栓形成層都會長出一層新樹皮,把去年的老樹皮向外推擠出來。所以 最外層的樹皮最老。

      7、年輪:有些樹幹背砍斷後,它的橫面露出一圈圈同心圓的紋路,就是「年輪」。它是每年樹幹加粗時所留下的痕跡。由年輪可以計算出樹木的年齡,而且由各年輪的寬度、形狀,可推測出植物生長當時的氣候,此外再野外迷路時還可以由年輪的形狀找出方向呢!

       

      二、莖的質地

      1、草質:無明顯木質化的莖,富含纖維且質地柔軟。這些植物的莖柔軟多汁、常被風吹倒了也不會折斷,富於彈性,但生長時間較短。具有草質莖的植物我們稱為「草本植物」。例如: 彩葉草、竹節蓼、大花咸豐草、紫背草、長春花、禾本科......等。

      2、木質:具大量的次生木質部,質地堅硬 。這些植物的莖很堅固,內部含有木材,生長的時間從幾十年到幾千年的都有,我們稱為「木質莖」。具有這種莖的植物我們稱為「木本植物」。例如:杜鵑、山櫻花、台灣欒樹、黃槿、月橘......等。

        (1)、 喬木: 多年生直立木本,具有單一樹幹的植物。

        (2)、 灌木: 多年生直立木本,在近基部觸發出數個樹幹。

         

      3、漿質:多肉且含大量水分的莖

      4、幹:樹木莖的木質化主軸 。

      5、稈:莖中空而節明顯者。

       

      三、生長型態

      1、地上莖:大部分的莖都生長在地面上,稱為「地上莖」。

        (1)、直立莖:直立向上生長的莖,大多數的地上莖具有堅韌的纖維構造和厚壁組織,所以能夠直立生長,稱為「直立莖」,如木麻黃、相思樹等。

        (2)、平行莖:莖平行地面生長,但枝條末端向上直立

        (3)、平臥莖:平鋪於地面生長的莖,但莖上不產生不定根(西瓜)

        (4)、纏繞莖:莖不能直立,節間很長,藉螺旋狀纏繞他物而攀附生長的莖(如牽牛花、四季豆。)

        (5)、匍匐莖:莖細長軟弱而不能直立,橫走在地上,也可稱為蔓莖或是匐枝,能在每一個節上長出新芽及不定根。如甘藷。

        (6)、走莖:走莖很像匍匐莖,但更容易長出新芽和新根,容易繁殖成新個體。如:雷公根、草莓的莖,每隔一、兩節就能發生新芽和新根,形成新植株。

        (7)、攀緣莖:攀緣莖多為藤本植物所有,多半不能在地上匍匐而行,必須纏繞或藉捲鬚等構造攀附在其它物體之上,根據不同攀緣方法而分為下列幾種:

          (A)、蔓藤莖:這種莖沒有專為攀爬用的特殊構造,只有一些尖刺,但是卻能生出漫長的莖,藉著突出的刺而攀掛在其他植物或物體上,如:九重葛等等。

          (B)、卷鬚莖:有些莖會生長由小枝變成的莖卷鬚,可以纏繞其他物體,支持主莖。例如:葡萄等。

          (C)、爬生莖:有些莖不能直立,利用氣根或莖卷鬚附在其他物體上。例如:爬牆虎。

           

        (8)、葉狀莖:葉片退化,由小枝變成葉子一樣,又扁又平,含有葉綠素,可行光合作用,又能發芽。如:曇花、文竹。

        (9)、肉質莖:莖膨大而柔軟多肉,可以貯藏大量的水分及養分,如:仙人掌、綠珊瑚。

        (10)、刺狀莖:些植物的莖像刺蝟一樣會刺人,因為他們的外表分布著一根根尖刺,幼枝可以變成堅硬的針刺狀,有保護功能。如:石榴,皂莢樹。

         

      2、地下莖:有些植物的莖受到環境的影響而埋藏在土中,形成地下莖。它們的形狀和功能都產生改變,但仍可用莖上的節、節間和芽眼作為分辨的依據。

        (1)、根莖:莖橫走於地表下,外表很像根,但是具有節,節上也可以生芽及不定根。成為貯藏養分和繁殖的器官,如:竹類的地下莖,及荷花的地下莖(蓮藕)。

        (2)、球莖:球莖是縮短膨大的地下莖,莖上有節及退化的葉片,基部著生鬚根,通常還有一枚頂芽,節上也可生出側芽。貯有大量的養分,可供頂芽伸長形成地 下莖。如:芋頭、荸薺、唐昌蒲。

        (3)、塊莖:也是膨大縮短的地下莖,由根莖末梢發育而成,但頂芽方向水平有固定的芽,也貯有大量的養分,具繁殖的功能。如:馬鈴薯。

        (4)、 鱗莖:鱗莖是在一個縮短的莖上生有許多肥厚的鱗狀葉片,專門貯藏養分,供 給越冬繁殖的食物。如:洋蔥的鱗莖。

        (5)、葉狀莖:如瓊花(曇花)。

         

      四、莖的功能

      1、支持: 植物製造營養的葉片和負責繁殖的花果都要生長在莖上,所以,莖是陸生植物的 主要支持器官。

      2、輸送:植物從土壤中吸收的水分、養分和由葉片所製造的有機養分,都要經由莖的運送 才能到達植物體各部,所以,莖的第二功能是輸送。

      3、貯藏:植物莖中的薄壁細胞,也能貯藏水分和養分,所以,雖然不是最重要的貯藏器官,但也具有相當大的的貯藏功能。

       4、有些植物的莖,也可以行光合作用,製造養分

       

      五、莖的形狀

      1、一般我們所看到的莖形狀都是圓形

      2、但唇形科【例如:通泉草、薄荷等】的莖卻是方形

      3、而莎草科【例如:香附子、輪傘莎草等】的莖是三角形

      由此可知莖的形狀大概有圓形、方形、三角形等三種。